Rönnbärsmarmelad

Ställde tillbaka tiden i timme inatt. En timme till godo. Varför inte passa på att göra rönnbärsmarmelad när ändå andan faller på.

Tag 300 gr frostnupna rönnbär och skölj dem. Stoppa dem i en gryta tillsammans med 2 äpplen skurna i bitar, och 2 dl vatten. Låt koka i 30 minuter. Gå loss med mixerstaven i grytan. Väg fruktmassan och koka upp den. Häll i 10 dl socker per kilo fruktmassa. Koka tills marmeladen tjocknar och faller i klickar från sleven. Häll upp på burkar.

Rekommenderas varmt på rostat bröd, eller som tillbehör på ostbrickan. Försvinnande god till vit- eller blåmögelost. Väldans mumsigt. Jag säger bara det.

Kram!

Nektarinmuffins som är glutenfria och goda.

Tag från kylen fem små nektariner, som du har där till bananflugornas förtret. Och en ekologisk lime.

Skär nektarinerna i små bitar och he dem i en gryta tillsammans med saften från limen, en nektarinkärna, 1,5 dl ekologiskt rörsocker och en knivsudd vaniljpulver. Låt koka till tillfredsställande konsistens. Typ 20 minuter. Häll upp i en glasburk. Låt svalna.

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda 1 dl ekologiskt rörsocker med 1 msk physilliumskal, 1,5 dl rismjöl, 0,5 dl maizena, 2 tsk bakpulver i en skål. He i 75 gr smält smör och 2 ägg. Rör till en jämn smet. Klicka ut i 12 muffinsformar. Gör en liten grop i varje och lägg i en tsk av nektarinmarmeladen. Skjuts in i ugnen!

Ta en stol och titta på när de blir härligt gräddade muffins. Ta ut dem när de har fått fin färg. Efter ca 15 min,

Pudra florsocker över och bjud någon du tycker om.

Önskar dig en underbar söndagskväll! Kram!

PS. Misstänker att nektarinmarmeladen är försvinnande god till våfflor eller på rostat bröd. DS.

PS igen. Har måst ändra inställningen för att kommentera här eftersom det inkommit ofantligt mycket skräpkommentarer den senaste tiden... Men räds icke att kommentera. Jag blir så innerligt glad för din tyckning!

Hurra! Hurra! Hurra! Hurra!

Har förärat min underbare make en födelsedagstårta. Receptet hittade jag i tidningen Buffé. Här.

Gjorde den helt gluten- och laktosfri till på köpet.

Gjorde en sylt på hallon och rabarber. Jordgubbar får vänta till nästa gång.

Gott och busenkelt med egengjord vaniljkräm.

Smaskens! Ett toppenrecept! Prova du också, vet ja'!!

Hon är säker, gamla Bettan!

Idag är det våffeldagen. Alltså har jag och maken frossat i dessa underbart delikata bakverk.

Och så får jag ju en anledning att plocka fram gamla Bettan. Still going strong.

Gamla Bettan ger ifrån sig ett speciellt vissel-pruttljud när man hällt i smeten och lagt på locket. Då vet man, att det här kommer bli en synnerligen perfekt våffla.

Mitt dundermagiska våffelrecept har jag bloggat om förut, du hittar det här.

Bara att vispa ihop och grädda. Nu får gamla Bettan vila sig i form till nästa år vid den här tiden. Hennes insats är alltid kort men intensiv.

Önskar dig en härlig tisdagskväll!

Mmmm...

M - som i måndagseftermiddagsmys...

Tag en matsked ekologisk kakao, en matsked råsocker och blanda i en kopp. Häll på en skvätt vispgrädde och rör runt till en oidentifierbar massa. Häll på varm mjölk. Rör om tills allt blandat sig. Toppa med vispad grädde och mashmallows. Drick, och njut. Du kommer upptäcka att även en måndag kan vara helt okej. Faktiskt.

Kram!

Att palla eller icke palla...

Plockade härligt röda nypon från en gigantisk nyponbuske. Fast först frågade jag om lov. Tanken slog mig att jag kunde palla. Men nä, det ligger inte för mig riktigt. Att palla nypon. Att plocka bara så där, olovandes. Jag fick plocka huuur många jag ville. Lycka.

Gjorde nyponmarmelad. Rensade först nyponen. Det tog en eeeeeevighet att snoppa, dela och kärna ur de små liven. Jag tog 500 gr orensade nypon.

Rensade och la dem i en gryta tillsammans med 1,5 dl vatten och saften + skalet av en ekologisk citron.

Lät koka i 10 minuter. Sedan tillsatte jag 1 dl råsocker, 2 dl syltsocker och en halv tsk vaniljpulver. Lät det koka 2 minuter, sedan hällde jag upp marmeladen på burkar.

Mmmmmm.....!!! För god för låtas bli att göras! Vaaaaaaansinnigt god alltså.


Önskar dig en härlig fredagskväll! Kram!

Bästa älgörtssaften!!

Efter ett tips från en god vän har jag gjort älgörtssaft för första gången i mitt liv. Men inte sista. Sååå vansinnigt gott!!!

Jag använde mig av mitt bästa fläderblomssaft recept, men tog älgörtsblommor istället.

Jag varvade drygt 20 blomställningar Älgört, 2 kg socker, en vaniljstång, två citroner i skivor, tre kanelstänger och 80 gr vinsyra i en gryta. Hällde på 1,5 liter hett vatten och lät stå 8-10 dagar. Sedan silade jag saften och hällde upp i flaskor.

Nu ligger jag och softar i soffan och sipprar på vaaaaansinnigt god älgörtssaft.

Prova du också, vet ja'!

God morgon!

Idag har jag börjat dagen med att sila syrensaften som har stått på vänt i 4-5 dagar. Jag höll på att spricka av nyfikenhet och var tvungen att provdricka ett glas... Fast det var innan frukost.

 Mmm..! Jättegott. Friskt. Och saften har ju en så härligt syrenig lilarosa färg.

Receptet hittade jag hos Queen of Kammebornia.

Snart ska jag ut i solskenet. Senare idag blir det pizzabakning här hemma. Då är det ju bra att ha lite syrensaft att dricka till.

Önskar dig en härlig söndag! Kram!

Mumsigt

Idag har jag gjort lemon curd. Det var ett tag sen sist. Dumt att det dröjt. Det är ju så mumsigt!

Här är receptet. Om du vill prova. VARNING!! Risk för maniskt skedskrapande i kastrullen vid provsmakning!

Önskar dig en fin fortsättning på tisdagskvällen!

Smaskigt lunchtips!

Idag har jag ätit en av vääärldens godaste luncher. Det är jag säker på.

Det blev brysselkålsallad med ugnsgrillad lax. Såå fräscht och gott!

Receptet på salladen hittade jag HÄR. Fast jag använde babyspenat istället för salladsblad. Och hälften så mycket purjolök. Min mage protesterar vilt och basunerar högljutt ut sin agg mot purjolökens intåg i dess inre regioner. Sist strödde jag på svartpeppar och flingsalt.

Laxen saltade jag bara och kryddade med lite citronpeppar och grillade i ugnen. Så grymt gott det blev! Prova du också, vet ja'!

Duken fyndade jag förresten häromdagen på Röda Korset för 15 riksdaler.

Salt och peppar behövs lite extra ibland. Är så glad över dessa minisar! Fyndade dem på Myrorna för tre-fyra år sen. Duken får nog även följa med på någon picnic i sommar. Eller flytta ut på balkongen. Vi får se.

PS. Min man kom hem nu på eftermiddagen och åt salladen av hjärtans lust. -Jättegott! Var uttrycket. Och han tycker inte ens om brysselkål. Egentligen. DS.

Önskar dig en underbar dag!

Mmmm... Lördag

Idag hade vi en lyxfrukost med amerikanska pannkakor.

När vi vill göra det lilla extra till frukosten. Och känna av lite helglyx. Då åker det amerikanska pannkaksreceptet fram. Som för övrigt är vääääärldens bästa recept!

Man tager:

drygt 3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt

1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk olja

Vispa ihop allt, stek i stekpannan på medelvärme. Ska egentligen serveras med lönnsirap och vispad grädde. Det gör inte vi. Vi äter dem med bär, lätt creme fraiche och så ringlar vi lite flytande honung innan vi inmundigar dessa ljuvliga skapelser.

PS. Det går jättebra att byta ut vetemjölet till bovetemjöl och mjölken till havremjölk.


Önskar dig en fortsatt fin helg! Kram!

Våffelrecept!

Idag är det ju som bekant våffeldagen. Och det måste firas!

Åt våfflor till middag och använde mig av väääärldens bästa våffelrecept! Det är gammalt som gatan. Därför står det kkp i receptet, som är gammaldags kaffekopp. Om du undrar.

VÅFFLOR

2 äggulor
1,5 kkp mjölk
1,5 kkp mjöl
2 tsk bakpulver
1 dessertsked strösocker
1 hg margarin
2 äggvitor

Vispa ihop allt utom äggvitorna, vispa dem för sig. Smält margarinet, låt svalna och häll i. Vänd till sist ner de hårdvispade vitorna. Grädda!

Det går lika bra att använda glutenfritt mjöl och havremjölk i smeten enligt orginalmängd. Smakar lika underbart! Servera med din favoritsylt, glass och grädde. Vi åt våfflorna med hemkokt hjortronsylt från goda vänner. Uuutsökt må jag säga!

Nu ska jag pila iväg till Kreativ kväll på Vasakyrkan.

Tjingeling!

Önskar dig en fin måndagskväll!

Spännande lunch

Jag kände mig äventyrslysten och provade ett recept i färskaste numret av tidningen Buffé. Nämligen en gryta på bland annat mumsiga rödbetor och röda linser. Toppat med mandel- och ärtchutney.

Det blev en hit! Verkligen jättegott! Och så fina färger! Även ögonen blev glada och tillfreds med denna färgsymfoni.

Prova du också, vetja'!

Värt att vänta på

Bröden var bakade. Kladdkakan färdiggräddad. Hummusen gjord. 

Nu återstod bara väntan. Väntan på syjuntegästerna. Äntligen blev klockan 18 och det plingade på dörren. Det blev en härlig kväll med garnnystning, klädlagning, sidenbroderi, kvastvirkning, stickning, prat om diverse, jämförelser mellan Sverige och Tanzania, och fika. Allt i en salig blandning. Ett fint umgänge att glädjas åt! En underbar kväll värd att minnas.

Här är receptet på kladdkakan, som nästan är som en mousse - som bara smälter i munnen. Prova och njut du också, vet ja'!

200 g 70% mörk choklad

200 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
4 ägg

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.
Låt stå kallt.
Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!

Vi serverade den med hallonsorbet. Funkar det också!

Hoppas du får ett skönt avslut på helgen och en fin ny härlig vecka!

Julgodis o Julefrid

Uppesittarkväll = Myskväll. Västerbottensillen är gjord. Skinkan är griljerad. Köttbullarna steker jag i morgon. Gillar bäst då de är alldeles nystekta. Kvar är nu myset. Och det där lilla finliret. Som detta julgodis:

Vi brukar göra varianten med apelsinjuice. Mycket mumsigt! De tar ofrivilligt slut försvinnande fort.

Klicka på bilden så blir den större. Och mumsa inte i dig hela satsen på en gång. Det finns nämligen risk för det.

En och annan maska har också blivit stickad i kväll. Känner lugnet, njuter av stunden och är förberedd för den väntande högtiden. Kom, kom, signade Jul! Sänk dina vita vingar.

Jag önskar dig en fin och fridfull jul med mycket värme och omtanke.

Olydig

Igår bakade jag en glutenfri saffranskaka, receptet hittade jag på kyrkkaffebloggen. Ett supermumsigt recept som jag rekommenderar varmt! Jag använde mjölkfritt fritt smör, då kan alla äta den. Det är både bra och dåligt. Det braiga är att även jag kan äta den. Det dåliga är att jag kan glufsa i mig hela kakan. Alldeles själv. Bara för att den är så mumsig.

Som nu till exempel. Som efterrätt till frukosten. Känner mig lite olydig som äter kaka fast klockan inte ens är halv åtta på morgonen. Men är det advent så är det!


Önskar dig en fin dag!

Röra

Jag gjorde min egenkomponerade hummus.

Det är inte alltid så populärt att komma vitlöksstinkande till jobbet. Därför provade jag en annan variant.

Jag tog ca 3 dl kokta kikärtor som jag slängde ner i matberedaren tillsammans med en hackad soltorkad tomat och en halv hackad röd chili. Satte igång apparaturen och hällde rapsolja i en fin stråle till önskad konsistens. Saltade efter behag. Klart!

Blev ett underbart smörgåspålägg och väldigt mumsigt att dippa i med gurk- och morotsstavar!

Särskilt goda

Till kvällens fredagsmys bakade jag Särkilt goda morotsmuffins, receptet hittade jag på Husmorsskolans blogg för ett tag sedan. Blev nyfiken. Var ju tvungen att baka dem för att se om de var så mumsiga som Maja skrev. Och det var de! Receptet hittar du här

Det ska vara finrivna morötter i. Tre stycken för att vara exakt. Och muskotnöt. Det är nog det som gör'et.

Nu är det ultimata fredagsmyset på plats. Mumsiga muffins, rykande te, tända ljus. Och en stickning.

Jag önskar dig en fin Alla Helgona helg med mycket värme, eftertänksamhet och omtanke.

Dagens lunchtips!

Kollade kylen, upptäckte att vi hade lite som måste ätas upp..! Så det blev fullkornsris kokat med ekologisk buljong och gurkmeja. Upp med stekpannan och i med färsk spenat, hackad lök och riven squash, flingsalt och pepparmix. Fram med skärbrädan och hacka' en tomat. Plockade fram tallrikar, la upp, mumsade och njööööt!! Enkelt och fantastiskt mumsigt!

Modig eller dum?

Jag förstår inte varför jag alltid ska få för mig att prova ett nytt obeprövat recept när vi får gäster? Det är mycket märkligt men inträffar mer ofta än sällan. Om man säger så. Ett äventyrligt infall fick jag häromdagen då några vänner kom på besök. Plötsligt fick jag för mig att jag skulle göra en mandelkaka med hallonglasyr ur senaste Buffé.

 Det var en jättemumsig kaka! Ja, det är säkert! Även om det är potatis och kikärter i. Jag lovar!

Severade med lite grädde till. Mums!! Puh...! Ännu ett modigt provande av nytt recept som gick vägen! Klicka på receptbilden så blir den större, om du blir sugen att testa du också. Rekommenderas varmt!